上海好德便利 - 1000多家門店


上海好德便利有限公司成立于2001年,是由農工商超市(集團)有限公司全額投資的從事便利店業態的子公司。目前公司業務輻射江、浙、滬三地擁有直營門店1100余家,從業人員超過8000人。公司通過經營機制轉變,在全國便利行業中以最短時間實現了企業的全面盈利。好德便利秉承“以人為本”的經營理念,弘揚農工商超市產、加、消一體的經營特色,集餐飲、購物為一體。為廣大消費者提供豐富的盒飯、即食食品、名特優新的各類點心和品種齊全的各類商品。好德便利堅持時尚性、便利性、即時性的經營方針,將以優質、溫馨、便捷的服務奉獻給廣大消費者。

好德便利成立之初,即明確一套好的POS/ERP便利店管理信息系統才能成為其快速發展的保障,于是與瑞星公司在友好的基礎上做了大量的系統調研及分析的準備工作,于2003年1月24日簽約,由瑞星公司為好德便利開發門店系統,并于同年3月14日又簽約開發好德總部系統。





好德系統介紹



好德系統整體架構



基于好德便利1000多家門店的規模,好德系統采用了附圖的架構方式。總部有兩個數據服務器,采用雙機熱備的方式,保存總部的日常業務數據和相關分析數據,并保存通訊文件;兩個通訊服務器,每個各管理500家左右門店的通訊,并采用分時策略,避免線路的擁堵;一個FTP服務器,用于和第三方物流和供應商間的數據交換。




系統特點介紹


  1. 商品價格體系:好德采用了三層的價格體系,分為總部價格、區域價格、門店價格。總部價格表保留所有的價格資料,區域價格表只保留特殊區域的價格資料,門店價格表只保留門店特有的價格資料。這樣傳輸到門店后,每個門店將擁有所有的價格資料,門店價格檔相對兩層的價格體系有些冗余,但相對龐大資料的下發、傳輸問題是次要的。價格的調整通過調價單據完成,調價單可以針對總部、價格區域、門店進行調價,價格調整后并不立即影響門店價格,只針對總部有效,可以打排卡等,只有做過調價確認后才能真正影響門店,調價才生效。

  2. 棚割表運用:商品配置表,日文名稱為“棚割表”,棚意指貨架,割則是適當的分割配置,也就是商品在貨架上獲得適當配置的意思。因此如將商品配置表定義為“把商品的排面在貨架上做一個最有效的分配,以書面表格規劃出來”,就可輕易了解商品配置表的意義。商品配置表的主要應用可以分為:貨架陳列、快速開店、要貨、盤點、臺賬等管理。


    貨架陳列:好德總部系統在總部對棚割表做統一規劃,規劃好后,傳遞到門店系統,供門店查看貨架排放,基于貨架要貨、盤點使用。而且可以在總部對棚割表進行打印,這么一來,無論門店的開店、要貨、收貨、驗貨方面大大地提高工作效率和準確性外,同時也增加了所謂非營業性的上架費的收益,例如:總部統一的棚割表貨架的管理,規范了所有門店貨架的擺放,那么就可以將不同區域和貨架層次做到細分,就可以很方便地分別和供應商收取不同的價位,而且可以有效地履行對供應商的承諾。如果你到好德便利門店,就會發現其每一家的貨架呈列都是相同的,這就是所謂的向精致化管理拿利潤的實際事例。

    棚割表圖示


    快速開店:商品配置表是連鎖便利門店經營的重要標準化管理工具,有助于連鎖便利店的統一經營,并可以提高新店開張的效率,有效控制商品品項,做好商品定位管理,管理商品排面,商品配置表可以防止滯銷品驅逐暢銷品。

    商品要貨:系統依照棚割表要貨,根據最大庫存、要貨周期、日均銷售等參數,系統建議要貨數量,大大避免門店缺貨情況的發生,同時,大大減少要貨商品的遺漏,支持一般式單據要貨和系統自動建議要貨。

    棚割表要貨圖示


    商品盤點:界面直觀易于操作以降低錯誤率并加快盤點速度,系統支持棚割表操作,并且還支持盤點器的操作。

    棚割表盤點圖示


  3. 公共事業費的應用:目前好德便利的所有門店都實現了公共事業費的代收服務項目,例如:水、電、煤的代繳服務,及手機電話卡、交通一卡通等充值服務,不僅為客戶帶來方便,而且無形之中也增加了客戶來店的頻率與銷售機會的增長。

  4. 考勤管理:好德便利系統設計了簽到和簽退兩個功能鍵,來管理門店員工的出勤情況以及區域經理到店指導視察的頻率次數、供應商的送貨時效、維修商叫修的反饋速度等,進行了量化的管理,以強化內部的管理同時也可以考核協力廠商的服務質量。

    用POS進行掃描的工作卡圖示

  5. 公告板的管理:無紙化辦公,信息共享,可分為三種方式:

    1) 自動生成:當總部的調價憑證、促銷憑證審核時,自動生成公告板,和憑證一同下發門店。

    2) 手工填寫:當總部有什么通知、或者有什么規定要頒布時,也可以通過這個系統傳到門店。

    3) 雙向傳輸:信息在總部、各網點間雙向傳輸。

  6. 客戶的忠誠度管理:好德便利的系統同時也實現了客層管理,將客戶分男女年齡層,分別設計了六個年齡層鍵,例如:當收益整體下降的時候,系統可以很容易地分析,是什么樣的年齡層銷售在下降,而且可以分析個別的年齡層,適時地找出原因來調整銷售策略,不至于造成盲目的亂調價,所以說實現客層管理的目的,也是一種客戶忠誠度的管理。

    客層分析示圖


  7. 操作用時統計:

    日結:需要半個小時,銷售明細100萬筆。

    月結:需要1.5小時,進貨500萬筆/銷售700萬筆/盤點200萬筆/調撥50萬筆。

  8. 項目實施效果:2004年4月二期項目開發驗收全部完成,好德便利也順利對總部及1000多家門店完成新系統的切換。系統上線使用一年后,好德實現了戰略性盈利,使用兩年后,實現了全面盈利。系統大大提高了庫存周轉,并能及時地提供盤盈虧報表等等,足以證明瑞星軟件在提供大型軟件產品以及實施大型連鎖項目的服務能力。